Kastanienhonig. Krug von 500gr.

Kastanienhonig ist eine dunkle Honigsorte mit komplexem Geschmack und aromatischem Geruch. Es ist für seine entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften bekannt und enthält Proteine, Vitamin B und C sowie eine Vielzahl von Mineralien wie Mangan, Kalium, Kalzium und Eisen. Im Gegensatz zu vielen anderen Honigen hat Kastanienhonig eine Farbe, die von gelbbraun bis fast schwarz reicht, mit sehr dunklen und intensiven Bernsteintönen. Aufgrund seiner flüssigen Konsistenz, die auf den hohen Anteil an Fruktose zurückzuführen ist, kristallisiert Kastanienhonig nicht. Sein komplexer Geschmack ist weniger süß als bei anderen Honigen, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, wodurch er sich für herzhafte Gerichte wie Fleisch und gereiften Käse eignet, jedoch weniger zum Süßen von Kräutertees oder Tees. Kastanienhonig ist außerdem ein äußerst starkes Antioxidans und enthält einen hohen Anteil an Phenolsäure, was ihn zu einem wichtigen Lebensmittel zur Bekämpfung freier Radikale macht, die durch verschiedene Faktoren verursacht werden. Schließlich kann Kastanienhonig dank seiner erweichenden und schmierenden Eigenschaften zur Behandlung von Atemwegsinfektionen, anhaltendem Husten, Halsschmerzen und Verdauungsproblemen, einschließlich Magengeschwüren und der Gallensekretionsbarriere, eingesetzt werden.

Miele Del Tuccio ist ein Unternehmen, das sich mit dem Verkauf hochwertiger Bienenprodukte beschäftigt.
Es befindet sich in Bagaladi in der Provinz Reggio Calabria. Auf dem Land der Gegend gibt es verschiedene Bienenstöcke, in denen die Bienen Honig produzieren, indem sie inmitten der unberührten Natur Blütennektar saugen und ein gesundes und gesundes, aber vor allem schmackhaftes Endprodukt bieten .

Die Stadien des Honigs:
Die Verarbeitung von Honig und Ihren Bienenprodukten durch die Firma Miele Del Tuccio ist umweltfreundlich, respektiert die Bienen und die Umwelt. Der erste Arbeitsgang ist das Sammeln der Reste, die ins Labor gebracht werden, um den Honig aus den versiegelten Zellen zu extrahieren.
Zuerst werden sie durch Entfernen des Wachses geöffnet, dann werden sie in einen Honigschleuder gegeben, der mittels Zentrifugalkraft wirkt und so den Honig auf natürliche Weise aus den Zellen austreibt.

Vorbereitung:
Zu diesem Zeitpunkt muss der Honig gefiltert werden, um verschiedene Rückstände, beispielsweise Wachsrückstände oder auf jeden Fall kleine Feststoffe, zu entfernen. Anschließend wird der Honig zum Dekantieren in einen Reifebehälter verbracht.
In dieser Phase gelangen die beim Schleudern entstandenen Luftblasen an die Oberfläche und müssen mit einem Schaumlöffel beseitigt werden. Dann ist der Honig bereit für die Gläser und zum Genießen. Honig ist nur eines der Bienenprodukte und sicherlich das bekannteste.