Beschreibung:

Typ: Rosé.
Klassifizierung: Typische geografische Angabe Kalabrien.
Rebsorte: Gaglioppo und Cabernet Sauvignon.
Produktionsgebiet: Kalabrien, zentralöstlicher Teil der Provinz Crotone, in Carfizzi, Ortschaft „Motta“.
Boden: gemischter Bodentyp mit einem gewissen Anteil an aktivem Kalkstein.
Höhenmessung: von 200 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel.
Erziehungssystem: Spalier mit einer Dichte von 5600 Pflanzen pro Hektar.
Klima: Mittelmeer, mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern.
Ernte: manuell in den ersten zehn Tagen im Oktober.
Ertrag pro Hektar Trauben: 80 – 90 Doppelzentner.
Weinbereitung: Abbeeren, kurze Kaltmazeration mit den Schalen, sanftes Pressen, Ausbeute an Vormost von 60 % der Trauben, anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: Zweimonatige Passage in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Reifung: zwei Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.
Farbe: Lachsrosa mit kirschroten Reflexen.
Parfüm: zart, blumig mit einem Hauch von Blumen und Gewürzen.
Geschmack: weich, harmonisch, lebendig und lebendig.
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Gastronomische Kombination: Passt gut zu reichhaltigen Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen mit Fisch und weißem Fleisch.
Serviertemperatur: 8-10 °C.