Madre Goccia ist ein Weißwein, der aus der ersten Pressung der Trauben hergestellt wird, eine Eigenschaft, die ihn äußerst wertvoll macht. Er hat eine strohgelbe Farbe und ein blumiges, komplexes und weiches Aroma mit leichten Noten von getrockneter Aprikose und exotischen Früchten.
Es wird mit ersten Gängen aus Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten abgerundet.
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