Descrizione:

La famosa pasta Martelli. Quello che il più grande pastificio industriale fa in 5 ore, noi lo facciamo in un ANNO.

Tutte le lavorazioni nel nostro pastificio sono scandite da procedimenti lenti, a temperature basse: un approccio abbandonato dall’industria per le lunghe attese e la minor resa, ma che è necessario per esaltare il sapore del grano, l’assorbimento del sugo e aumentare la digeribilità della pasta.

Impreziosito da burro di altissima qualità e tartufo bianco di altissima qualità.