Paccheri alla crema di carciofi e pancetta croccante: un primo piatto che profuma di festa (e di Calabria!)
Un primo piatto che unisce eleganza e comfort: paccheri di pasta fresca, corposi e avvolgenti, abbracciano una vellutata crema di carciofi dal gusto delicato e raffinato. A completare il piatto, la pancetta croccante dona una nota sapida e una texture irresistibile, creando un perfetto equilibrio tra morbidezza e croccantezza.
Se non hai mai provato l’incontro tra la vellutata delicatezza del carciofo e la croccante sapidità della pancetta, è arrivato il momento di farlo. E ti promettiamo: sarà amore al primo assaggio.
Un carciofo... tutto calabrese
Il carciofo, nella sua semplicità, è un ingrediente nobile. Dalla punta alla radice, è un concentrato di gusto, storia e salute. In Calabria lo amiamo da sempre: lo cuciniamo, lo conserviamo, lo trasformiamo. E da questa passione nasce Le Creme – Carciofi Dodaro Selection, una deliziosa crema spalmabile artigianale, fatta solo con ingredienti di prima scelta, perfetta per bruschette, torte salate, e ovviamente per condire una pasta da sogno.
La ricetta: Paccheri con crema di carciofi e pancetta croccante
Ingredienti per 2 persone:
- 180g di paccheri
- 1 vasetto di Le Creme – Carciofi Dodaro Selection
- 80g di pancetta a cubetti o tagliata sottile
- Olio extravergine d’oliva
- Formaggio grattugiato (facoltativo)
- Pepe nero
Procedimento:
- Mentre l’acqua per la pasta bolle, in una padella fai rosolare la pancetta con un filo d’olio fino a renderla bella croccante. Togli e tieni da parte.
- Nella stessa padella, abbassa la fiamma e aggiungi la crema di carciofi. Aggiungi un mestolino di acqua di cottura e mescola fino a ottenere una salsa cremosa.
- Scola i paccheri al dente e saltali direttamente nella padella con la crema.
- Aggiungi la pancetta croccante e una spolverata di pepe.
- Impiatta con eleganza e, se vuoi, aggiungi un tocco di formaggio grattugiato.
Facile, veloce, scenografica. Da fare e rifare, magari in compagnia.
Quando la semplicità diventa gourmet
Questa è una di quelle ricette che conquistano anche i più scettici. Grazie alla nostra crema artigianale, il gusto del carciofo si fa intenso ma non invadente, pronto ad accogliere il tocco croccante della pancetta. Un primo piatto che racconta la tradizione italiana, ma con un twist contemporaneo che profuma di innovazione.
In fondo, è tutta una questione d’amore
Sì, perché dietro ogni vasetto Dodaro Selection c’è un pizzico di amore: per la terra calabrese, per la cucina genuina, per le tavole piene e felici. Questo piatto nasce per far sorridere, per far dire “mmm” al primo boccone, per portare un po’ di sole (e di sapore!) anche nelle giornate più grigie.
Che aspetti? Prova i nostri paccheri con crema di carciofi e pancetta croccante. E non dimenticare di dirci com’è andata o di suggerirci la tua variante preferita!