Pancetta Dolce di suino di qualità superiore
Descrizione:
E’ la parte sovrastante il costato. Un concentrato di profumi e sapori provenienti da carni selezionate e aromatizzate secondo l’antica tradizione calabrese. Prodotto intero di forma rettangolare che viene messo in salamoia per alcuni giorni. Al taglio presenta una tipica venatura di magro e grasso. Viene stagionato per circa 30 giorni.