Spianata di più piccole dimensioni circa 300 gr venduta a pezzo consente di consumarlo senza sprechi.
Descrizione:
Simile alla spianata ma di più piccole dimensioni. E’ un prodotto dal gusto piccante ottenuto da tagli di suino a macinatura grossa e miscelati con sale e altri ingredienti. L’impasto dopo essere stato in cella frigo a riposare, viene insaccato nello specifico budello e posto nelle apposite celle di asciugamento prima della stagionatura. Il prodotto viene stagionato per circa 20/25 giorni.
