Descrizione:

Profondo nel colore rubino molto carico con orlo violaceo, profumo complesso, intenso, persistente, fine ampio con sentori di piccoli frutti boschivi e lievi di iris, cotognata ed eucalipto al quale segue un gusto avvolgente e speziato con tannini decisi ma aggraziati.

Riconoscimenti:

2017: Ipazia 2015 - Medaglia di Bronzo - Concorso mondiale Decanter Wine Awards 2017
2017: Ipazia 2015 - 89 punti - Robert Parker – Wine Advocate
2016: Ipazia 2015 - Medaglia d'oro - Concorso Mundus Vini Germania
2016: Ipazia 2015 - Medaglia di Bronzo - Concorso Wine Challenge di Londra
2016: Ipazia 2015 - Medaglia d'Argento - Concorso Mondiale Decanter Asia Wine Awards 2016 2015:
Ipazia 2013 - Medaglia d'argento - Concorso Mondiale di Londra (Decanter World Wine Awards 2015)
2015: Ipazia 2013 - Medaglia d'argento - Concorso Mundus Vini Germania
2015: Ipazia 2013 - Commended - Concorso Wine Challenge di Londra
2015: Ipazia 2013 - Diploma di merito - Premio al Merano Wine Festival 2015
2015: Ipazia 2013 - Medaglia di Bronzo - Concorso Mondiale Decanter Asia Wine Awards 2015

Dati tecnici:

Uvaggio - Nerello cappuccio e mascalese 100%
Zona di produzione - Montalto Uffugo
Superficie vigneto - 4 Ha
Altitudine vigneto - 350 metri slm
Tipologia terreno - tendenzialmente argilloso
Sistema di allevamento - Cordone speronato
Densità dei ceppi - 3500 per Ha
Produzione per ettaro - 45 Q.li
Epoca della vendemmia - 15 settembre
Vinificazione - Macerazione sulle bucce per 20 anni con numerose follature, salasso 20%
Fermentazione alcolica - In acciaio inox
Fermentazione malolattica - In acciaio inox
Alcool svolto - 14.50%